Segundo a lenda, a sua origem remonta desde há cerca de 5000 anos, quando o Imperador chinês Sheng Nong, preocupado com as epidemias que devastavam o império, decretou uma lei que exigia que todas as pessoas fervessem a água antes de a consumirem. Certo dia, quando o imperador chinês passeava pelos seus jardins, pediu aos seus servos que lhe fervessem água, enquanto descansava à sombra, debaixo de uma árvore. Enquanto esperava que a água arrefecesse, algumas folhas caíram dentro do seu copo, atribuindo à água uma tonalidade acastanhada. O imperador decidiu provar, surpreendendo-se com o seu sabor agradável. A partir desse momento, ficou adepto do chá, induzindo o gosto ao seu povo.
Passado alguns séculos, monges japoneses levaram algumas sementes e introduziram a cultura do chá, que se desenvolveu rapidamente. O chá apresentou nestes 2 países (China e Japão), uma evolução extraordinária, abrangendo não só o meio técnico e económico, mas também os meios artísticos, poéticos, filosóficos e até religiosos. No Japão, por exemplo, o chá é protagonista de um cerimonial complexo e de grande significado.
Passado alguns séculos, monges japoneses levaram algumas sementes e introduziram a cultura do chá, que se desenvolveu rapidamente. O chá apresentou nestes 2 países (China e Japão), uma evolução extraordinária, abrangendo não só o meio técnico e económico, mas também os meios artísticos, poéticos, filosóficos e até religiosos. No Japão, por exemplo, o chá é protagonista de um cerimonial complexo e de grande significado.
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